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實例分析:冰凍鮮魚中的漂白粉味
發布時間: 2014/3/27

 聽眾李女士反映說,她購買的冰鮮大黃魚和冰鮮金鯧魚看起來很新鮮,回家做好燉熟后,竟然散發著刺鼻的漂白粉味。記者來到了李女士家看到泡在水里的魚散發著刺鼻的氣味。李女士告訴記者,這已經泡了3天了,絲毫沒有改觀。
  冰鮮凍魚里面怎么會有漂白粉味?在養殖與出售的哪個環節上魚會和漂白粉有接觸呢?市農業局工作人員告訴記者,漂白粉確實有殺菌效果,但是在高密度飼養池內長期或大量添加,會造成減產,所以養魚人是不會這樣做的。不是在養殖期間,那就是在出售期了,記者在網上查詢后發現,有人曾提到在冷凍魚里添加漂白粉,可以起到保鮮作用。真的有這么回事嗎?著名食品安全專家,國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅證實了這一說法,他說漂白粉有增白保鮮作用,但漂白粉不屬于食品添加劑,是不允許添加到食物中的,漂白粉是氯氣與氫氧化鈣反應而制得,食用后會對呼吸道和胃黏膜造成刺激。
  董金獅建議,在購買冰鮮產品時,要先聞一聞有沒有化學產品的味道,在購買后保留購物憑證,如有問題方便處理。
  食品安全一直是關注的熱點,讓百姓們吃的安全、放心,除了商家要誠信以外,還少不了監管部門的前期檢查和管理。另外消費者在購買食品時,不要貪圖便宜,要將不合格的食品杜之門外.

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